Elma reçeli
Ülke(ler)Türkiye
YaratıcısıOsmanlı Mutfağı
TipiReçel
Ana malzemelerElma, toz şeker, su, limonun suyu

Elma reçeli, Türk mutfağında yer alan bir reçel türüdür. Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır. Elma reçeli yapmaya elverişli elma çeşitleri, küçük, sert, kokulu olanlardır.

Yörelere Göre Çeşitleri

Hatay Ekşi Elma Reçeli

Antakya ekşi elması ile yapılan elma reçelidir.

Ordu Elma Reçeli

Orduda yapılan elma reçeli çeşididir.

Amasya Elması Reçeli

Amasya elması ile yapılan elma reçelidir.

Kaynakça

  1. ↑ Sarı, İbrahim (5 Nisan 2017). Reçel Dünyası: Evde Hazırlanan Birbirinden Güzel Reçel Tarifleri... noktaekitap. 12 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2021.
  2. ↑ Yerasimos, Marianna (2002). 500 yıllık Osmanlı yemek kültürü: günümüze uyarlanmış 99 Osmanlı yemeği : Osmanlı mutfağı. Boyut Yayınları. ISBN 978-975-521-668-3. 12 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2021.
  3. ↑ Fakültesi, Ankara Üniversitesi Ziraat (1951). Ziraat Fakültesi yayinlari. Universitesi Basimevi. 12 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2021.
  4. ↑ "Ekşi Elma Reçeli (Hatay) tarifi - lezzetler.com". lezzetler.com. 20 Mayıs 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2021.
  5. ↑ "ELMA REÇELİ (Ordu) - lezzetler.com". lezzetler.com. 5 Mart 2014 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2021.
  6. ↑ Aksoy, Nurşen. "AMASYA ELMASI REÇELİ". Nurlumutfakta. 26 Eylül 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 12 Mayıs 2021.